そば粉のパスタ

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     JUGEMテーマ:つぶやき。

    そば粉のパスタ

    相棒の母君が泊まりがけで遊びに来ていました。
    おもてなしランチにそば粉のパスタ。

    2センチx5センチの平行四辺形に切ったパスタを一緒にゆでたキャベツ、ジャガイモ、
    グリエールチーズと共にガーリックオイルであえてグラタン皿へ開け、
    パルメザンを振りかけ、セージバターを回しかけたものをオーブンで焼きます。

    セージバターとチーズのこくがそば粉のパスタと相性抜群。

    ちなみに、そば粉は近所のおじさん、つねさんが育てて粉にしたのを分けて貰ったもの。
    つねさんは趣味でそば打ちを初め、彼に頼まれて
    そばを切るときの定規のような道具(こま板)を作ってあげました。

    奥のお皿は鶏手羽と筍の中華風煮込みと水菜のサラダ。

    どれもとても美味しいと喜んでもらえました。


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