そば粉のパスタ
JUGEMテーマ:つぶやき。
相棒の母君が泊まりがけで遊びに来ていました。
おもてなしランチにそば粉のパスタ。
2センチx5センチの平行四辺形に切ったパスタを一緒にゆでたキャベツ、ジャガイモ、
グリエールチーズと共にガーリックオイルであえてグラタン皿へ開け、
パルメザンを振りかけ、セージバターを回しかけたものをオーブンで焼きます。
セージバターとチーズのこくがそば粉のパスタと相性抜群。
ちなみに、そば粉は近所のおじさん、つねさんが育てて粉にしたのを分けて貰ったもの。
つねさんは趣味でそば打ちを初め、彼に頼まれて
そばを切るときの定規のような道具(こま板)を作ってあげました。
奥のお皿は鶏手羽と筍の中華風煮込みと水菜のサラダ。
どれもとても美味しいと喜んでもらえました。
- 2012.05.05 Saturday
- 食
- 15:40
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- by nokokiri